E' tra i vini piemontesi più famosi per la sua pronta beva. I profumi ricordano la frutta, la ciliegia, e il sapore è fresco, vinoso, fruttato. Struttura bilanciata, presenta un buon corpo. Viene prodotto a Grinzane Cavour, dal crü San Martino, posizione sud-ovest, composto da viti vecchie che regalano uva di qualità.
Alla vista il Langhe Dolcetto risulta di colore rosso rubino intenso. In bocca risulta un vino rosso molto morbido ed equilibrato. Si consiglia di servirlo in ampi bicchieri alla temperatura di 16-18°C; esalta le proprie qualità se decantato 30 minuti prima di esser degutato.
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