Il Barolo proveniente da questi vigneti risulta generalmente più pronto al consumo ed elegante. L'abbinamento abituale e con la selvaggina e carni rosse ma data la sua eleganza va benissimo anche a tutto pasto. I Baroli con l'indicazione della vigna prodotti dall'Azienda nelle grandi annate dopo circa 9-10 anni dalla vendemmia sono grandi vini da conversazione abbinati solo a un'ottima compagnia.
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